經典鹽可頌沒有複雜的餡料,
吃的是麵粉、奶油與鹽之花本身的味道。
搭配自養魯邦種與長時間低溫發酵,
帶出自然麥香與柔韌口感。
捲入法國發酵奶油,烘烤至表層酥香,
內裡仍保有柔軟與濕潤感。
回烤後,奶油香氣更加清楚,
鹽之花細緻的鹹味,也襯托出麥香與奶油香。
是一顆簡單,卻會讓人一再想吃的鹽可頌。
法國 T65 麵粉 × 日本製粉
帶出麥香與柔韌口感。
法國發酵奶油
奶香溫和,回烤後更加清楚。
法國雷島鹽之花
以細緻鹹味襯托奶油與麥香。
自養魯邦種 × 長時間低溫發酵
讓香氣與口感自然形成。
1|冷凍取出
室溫稍微退冰。
2|表面輕噴水
補回麵包表層水分。
3|180°C 回烤約3~4分鐘
烤至表面恢復酥香即可。
小提醒:
各家烤箱火力不同,請依實際狀況調整。
回烤後稍待約1分鐘再享用,口感更穩定。
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商品資訊
※ 生產製程可能接觸堅果類、大豆、芝麻、蛋類等過敏原。
※ 本產品已投保新台幣 1,000 萬元產品責任險(保障限台灣地區,投保金額非為理賠保證金額)。
保單字號:0525-26AML0005491
食品業者登錄字號:D-194408614-00000-7